Nas prateleiras dos supermercados, consumidores brasileiros têm se deparado com uma situação cada vez mais comum: o leite deixou de ser apenas leite.
Estas misturas, compostas por ingredientes como soro de leite, amido, gordura vegetal, açúcar e aditivos químicos, estão ganhando espaço nas prateleiras e se assemelham visualmente aos produtos lácteos tradicionais.
No entanto, a presença dessas misturas não se deve a uma mera diversificação de opções, mas sim à crise que afetou a fórmula dos produtos lácteos no país, tornando-os mais baratos, porém menos nutritivos. Entenda agora os detalhes sobre a situação.
Produtos lácteos com fórmulas diferentes
Com a crise econômica, os custos de produção dos produtos lácteos tradicionais, como leite integral, leite condensado e outros derivados do leite, aumentaram significativamente.
Para enfrentar essa realidade econômica desfavorável, algumas empresas começaram a explorar alternativas mais baratas para produzir alimentos lácteos. Uma dessas alternativas foi substituir parte do leite por ingredientes como soro de leite, amido, açúcar, gordura vegetal e aditivos químicos, como conservantes e aromatizantes.
Essas misturas lácteas, que contêm uma combinação desses ingredientes adicionais, começaram a ser oferecidas como opções mais acessíveis no mercado. O objetivo era reduzir os custos de produção, uma vez que os ingredientes substitutos são geralmente mais baratos do que o leite integral.
Uma das marcas mais conhecidas nesse contexto é o Moça, cujo leite condensado tradicional (embalagem azul) foi acompanhado por uma nova versão, na embalagem marrom, denominada “mistura láctea condensada de leite, soro de leite e amido”. Esse é apenas um exemplo de como os produtos lácteos com fórmulas diferentes se tornaram mais presentes nas prateleiras dos supermercados.
Qual é o principal problema que isso causa?
O principal problema envolvendo a distribuição dessas versões de alimentos lácteos é a confusão causada aos consumidores. A presença de misturas lácteas nas prateleiras dos supermercados, que visualmente se assemelham aos produtos tradicionais, pode levar os consumidores a adquirirem essas opções sem perceberem a diferença na composição e na qualidade nutricional.
Essa falta de clareza e transparência pode comprometer a saúde e o bem-estar dos consumidores, uma vez que as misturas lácteas geralmente possuem uma fórmula menos nutritiva e menos benéfica do ponto de vista nutricional quando comparadas aos produtos lácteos autênticos.
FONTE: eDairy News
