LÍDIA CAROLINE FERREIRA CRUZ
Mestranda em Zootecnia, Instituto Federal de Educação,
Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde – GO
CIBELE SILVA MINAFRA
Docente do Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Instituto Federal
de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde – GO
ANA PAULA CARDOSO GOMIDE
Docente do Programa de Pós-graduação em Zootecnia, Instituto Federal
de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Rio Verde – GO
A produção de Codornas Japonesas (Coturnix japonica) no Brasil teve um aumento significativo nos últimos 5 anos. A região sudeste possui a maior produção, seguida da região Sul, Nordeste, Centro-Oeste e Norte. Contudo, a produção de ovos de codornas no Brasil teve um aumento de quase 10% nos últimos 4 anos (IBGE, 2019). O aumento de interesse pela coturnicultura pode ter influência no crescimento de estudos acadêmicos sobre nutrição, melhoramento genético, manejo e tecnificação da cadeia produtiva (Silva et al., 2018).
Produção de codornas é necessário que atenda um bom manejo, bem-estar animal, nutrição de qualidade e biosseguridade, com a finalidade de promover a saúde animal, obter um retorno sustentável e desenvolvimento com eficiência e rentabilidade. A Codorna Japonesa pode iniciar a postura de ovos aos 35 dias de vida, com a média de200 a 300 ovos/ano. Portanto, o período de incubação dos ovos é de 17 a 18 dias (Raji et al., 2014); (Borda-Molina et al., 2020). Entretanto essa precisão de produtividade é influenciada por diversos fatores e o manejo que a codorna é submetida, como por exemplo, o desconforto térmico provocado pelo calor prejudica a produção e a qualidade dos ovos (Cruvinel et al., 2020).
A coturnicultura, assim como a cadeia produtiva de frangos de corte ou de postura, exige cuidados não somente com uma nutrição de qualidade, mas também um conforto direcionado a ausência de estresse por frio ou calor. A temperatura elevada do ambiente pode levar a uma diminuição do crescimento e queda no desempenho das codornas, além de ser um fator que prejudica o bem-estar dos animais. O desconforto térmico pode influenciar em alterações no sistema imunológico da ave e desestabilizar a barreira intestinal, facilitando o extravasamento de endotoxinas e microrganismos patogênicos do lúmen intestinal para corrente sanguínea. O estresse térmico por calor diminui o consumo de ração das codornas e diminuição do peso corporal, podendo levar ao baixo desempenho produtivo (El-Kholy et al., 2018).
As aves são animais homeotérmicos, ou seja, mantém uma temperatura corporal constante, porém esse mecanismo é eficiente na faixa termoneutra de temperaturas ambientais do animal. Quando as temperaturas ambientais excedem esta faixa, a temperatura corporal aumenta, bem como a frequência respiratória. Sendo a última, um mecanismo utilizado para dissipar calor e tentar manter a temperatura corporal. Porém, essas alterações que acontecem gera um gasto de energia e estresse, levando a todas as alterações fisiológicas que podem contribuir para o desequilíbrio saudável do animal, bem como sua produção. Considerando que há uma diminuição do consumo de ração, consequentemente queda na produção de ovos, incluindo ovos leves por diminuição do peso e porcentagem da gema e comprometimento da fertilidade dos ovos (El-Tarabany, 2016).
A taxa metabólica do organismo pode mudar sob fatores de estresse em climas mais quentes. O estresse por calor prejudica o equilíbrio entre os radicais livres e os antioxidantes em favor dos mesmos no organismo, levando ao estresse oxidativo (Halici et al., 2011). Tal estresse também está associado diminuição das concentrações de vitaminas do séricas, reservas de minerais e oxigênio, bem como o suprimento do desempenho produtivo, aumento da concentração de colesterol sérico hepático e da expressão da proteína do choque térmico (Akdemir et al., 2015); (Greene et al., 2016). O óleo da casca da canela promove a redução na peroxidação lipídica nos tecidos do fígado, coração e rim de codornas sob estresse térmico por calor, seus principais compostos são o cinamaldeído, o álcool benzílico e o eugenol (Türk et al., 2015).
O conforto térmico possui benefícios imensuráveis quanto a saúde e resultados produtivos do animal, contudo, mesmo que a ave tenha que enfrentar desafios quanto ao estresse provocado por calor, existem algumas alternativas que podem melhorar ou manter a saúde do animal, como por exemplo a dieta. Os aditivos naturais adicionados na dieta de codornas japonesas podem influenciar em um melhor desempenho produtivo quando estão sob altas temperaturas ambientais. O eucalipto (Eucalyptus camaldulensis) melhora a saúde de codornas quando estão em ambientes com alta temperatura, além de melhorar a resistência da casca do ovo e a resposta imunológica (Fathi et al., 2019).
Os aditivos fitogênicos são derivados de plantas medicinais com a finalidade de melhorar o desempenho e a saúde do animal. Ainda estimulam a secreção de enzimas digestivas, aumentam a motilidade, possuem ação antimicrobiana, antiviral, anti-helmínticas e coccidiostáticas, além de estimular o sistema imunológico e possuir atividade anti-inflamatória e anti-oxidativa (Gheisar e Kim 2018). O pó da semente da Moringa oleifera como aditivo na dieta de codornas japonesas preveni os efeitos nocivos do estresse térmico por calor, por meio de flavonóides e outros compostos fenólicos. Portanto, aumenta o peso do ovo, melhora a taxa de conversão alimentar e a produção de ovos; aumenta a espessura da casca, albumina e gema (Abou-Elkhair et al., 2020).
Outro aditivo, como o extrato da raiz de Berberis vulgaris na dieta das aves aumenta a ingestão de ração e produção de ovos em ambiente onde causa estresse térmico por calor quando comparado a ambientes termoneutros. A raiz de Berberis vulgaris também é capaz de aliviar o estresse oxidativo, refletido pela peroxidação lipídica e atividade de enzimas antioxidantes, além de exercer efeitos antioxidantes (Sahin et al., 2013).
O estresse térmico por calor além de levar a perdas econômicas significativas pela baixa produção de ovos de codornas japonesas, prejudica a saúde e bem-estar da ave. Entretanto em locais onde as temperaturas são elevadas podem ser utilizadas alternativas a fim de minimizar as alterações fisiológicas no animal. Diversos estudos apontam a adição de aditivos naturais e fitogênicos na dieta do animal com o objetivo de reduzir os impactos negativos que o estresse térmico por calor pode causar. Outra alternativa, seria o uso do própolis, pois melhora a conversão alimentar e influencia a produção precoce de ovos, mesmo em condições onde as temperaturas estão elevadas (Mehaisen et al., 2019). Tem-se se óleos essenciais, extratos, enzimas, probióticos, prebióticos, que ajudam a modular a microbiota e com isto a imunidade das codornas.
Referências Bibliográficas
Abou-Elkhair, R; Basha, HÁ; Naby, WSHAE; Ajarem, JS; Maodaa, SN; Allam, AA e Naiel, MAE 2020. E_ect of a Diet Supplemented with the Moringa oleifera Seed Powder on the Performance, Egg Quality, and Gene Expression in Japanese Laying Quail under Heat-Stress. Animals 10(5): 809. http://dx.doi.org/10.3390/ani10050809
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